抚州职业技术学院是经江西省人民政府批准、国家教育部备案的公办全日制普通高等专科学校，为全国智能制造产教研联盟校、全国高职院校“1+X”证书试点校、全国第三批职业院校数字化校园建设实验学校。
学校是2003年在原抚州农业学校、抚州经贸学校、抚州文艺学校基础上组建而成，后将江西机械电子技工学校和抚州市技工学校并入。
截至2020年12月，学院占地面积938.86亩，校舍建筑面积21万余平方米，教学科研仪器设备总值8146.51万元；拥有各类专业教学实训、实验场所共77个，校外实训基地53个；设有9个教学单位，开设了40个高职专业；有教职工415人，全日制在校生9800余人（含五年制前三年学生）。